Una crostata al giorno toglie il medico di torno! 🙂
Сегодня с матбухой, сыром Фета, маслинами и зеленью
Сегодня с матбухой, сыром Фета, маслинами и зеленью
понедельник, 23 марта 2020
Una crostata di marmellata con auguri di accogliente serata! 😋🥧☕
Una crostata semplice fatta! 👨🍳
Видео о том, как просто и быстро сделать этот любимый итальянский пирог. Начинка может быть абсолютно любой. Половинку лимона трём только в сладкую кростату.
Buon divertimento al cucina! 🙂
Una crostata semplice fatta! 👨🍳
Видео о том, как просто и быстро сделать этот любимый итальянский пирог. Начинка может быть абсолютно любой. Половинку лимона трём только в сладкую кростату.
Buon divertimento al cucina! 🙂
воскресенье, 22 марта 2020
+ 1 болгарский перец
+ маслины без косточки
Если вы вдруг решили, что шакшука – это яичница с помидорами, то поскорее забудьте об этом. Шакшука – это шакшука! Любимый и самый популярный израильский завтрак, привезённый с Востока выходцами из Марокко, Ливана, Алжира и Туниса. Невероятное вкусный, сытный и пряный.
Приготовление:
1. Нарезать мелко луковицу, четыре зубчика чеснока и один острый перец чили – обжарить на оливковом масле. Можно кинуть щепотку сахара, чтобы карамелизовать овощи и дать сладкую оттяжку помидорам, которые появятся впоследствии в соусе.
Добавить шепотку орегано, чуть-чуть кумина и жарить лук с чесноком и перцем до тех пор, пока они не начнут плакать или, как говорят французы,— потеть. Сильно не зажаривать.
2. Мелко нарезанные помидоры и болгарский перец вылить в сковороду и, помешивая, обжаривать их вместе с луком и прочим. Добавить молотый перец, соль лучше НЕ добавлять, долить томатного сока, чтобы сделать соус достаточно жидким, тушить овощи до готовности.
3. Аккуратно разбить в соус яйца, так, чтобы они не растеклись, а лежали — каждое в своей лунке. Добавить кусочки феты или другого мягкого солоноватого сыра. Добавить маслины. Огонь под сковородкой можно убрать до минимума. Яйца должны сохранить достаточно жидкий желток.
4. В конце необходимо посыпать всё рублёной петрушкой и кинзой. Подавать с питой. И помните – раскладывать шакшуку на тарелки не стоит, лучше подать блюдо в сковородке!
Приятного аппетита!
Бэтэавон! 🙂🍳
пятница, 20 марта 2020
И это наш Израиль! 🙂🇮🇱
Как мне нравится идея этих балконных концертов в условиях карантина! 🙂 А начало было положено, кстати, тоже Италией.
www.instagram.com/tv/B97AindKVhh/?igshid=ijn04h...
Как мне нравится идея этих балконных концертов в условиях карантина! 🙂 А начало было положено, кстати, тоже Италией.
www.instagram.com/tv/B97AindKVhh/?igshid=ijn04h...
На очереди - шакшука. 🙂🍳
Но это уже в йом ришон, воскресенье.
И сегодня - а возможно, и дальше - я буду держать полный Шаббат. Впервые на сутки выключу телефон и все электронные устройства.
И сегодня будет первый Шаббат в истории государства Израиль (впервые за 71 год его существования), когда не будет работать ни один магазин, ни одно из кафе, ни один автобус не пройдёт по улице.
Это наш шанс принести в этот мир тепло и Свет этого дня.
И вот так Израиль апплодирует медикам, которые каждый день - как на войне. Также делают в Италии. Каждый день. Всей страной.
⠀
Но это уже в йом ришон, воскресенье.
И сегодня - а возможно, и дальше - я буду держать полный Шаббат. Впервые на сутки выключу телефон и все электронные устройства.
И сегодня будет первый Шаббат в истории государства Израиль (впервые за 71 год его существования), когда не будет работать ни один магазин, ни одно из кафе, ни один автобус не пройдёт по улице.
Это наш шанс принести в этот мир тепло и Свет этого дня.
И вот так Израиль апплодирует медикам, которые каждый день - как на войне. Также делают в Италии. Каждый день. Всей страной.
⠀
Я сама мясо не ем, но для тех, кто - вот вам рецепт кошерной курочки на Шаббат.
* Наршараб - гранатовый соус
✔️ 6 окорочков или 8 бедер
✔️ Цедра 1 лимона и/или апельсина, чеснок 2 зубчика, соль – растереть вместе в кашицу.
✔️ Добавить оливкового масла для мягкости.
✔️ Затем наршараб (вот он, секретный ингредиент!) для пряности и аромата.
⠀
Взять куриные бедра или окорочка и натереть этой смесью тыльную сторону и ПОД шкуркой.
⠀
Шкурку сверху посолить-поперчить, смазать маслом. Оставить всё это великолепие минимум на 30 минут при комнатной температуре.
⠀
Цветную капусту сырую разобрать на соцветия. Полить оливковым маслом с добавлением апельсина/базилика/розмарина. Посолить, посыпать паприкой для красоты.
⠀
Картошку нарезать дольками. Немного умаслить и посолить. Выложить всё на противень, добавить несколько долек раздавленного ножом чеснока, отправить в духовку 200 градусов, 60-70 минут (до готовности).
⠀
За 15 минут до окончания смазать мясо сверху наршарабом смешанным 2:1 с оливковым маслом или выделившимся соком с противня. Просто чтобы соус скользил. Открыть духовку, задохнуться от счастья и ароматов, сфоткать и съесть! 🙂🍗
* Наршараб - гранатовый соус
✔️ 6 окорочков или 8 бедер
✔️ Цедра 1 лимона и/или апельсина, чеснок 2 зубчика, соль – растереть вместе в кашицу.
✔️ Добавить оливкового масла для мягкости.
✔️ Затем наршараб (вот он, секретный ингредиент!) для пряности и аромата.
⠀
Взять куриные бедра или окорочка и натереть этой смесью тыльную сторону и ПОД шкуркой.
⠀
Шкурку сверху посолить-поперчить, смазать маслом. Оставить всё это великолепие минимум на 30 минут при комнатной температуре.
⠀
Цветную капусту сырую разобрать на соцветия. Полить оливковым маслом с добавлением апельсина/базилика/розмарина. Посолить, посыпать паприкой для красоты.
⠀
Картошку нарезать дольками. Немного умаслить и посолить. Выложить всё на противень, добавить несколько долек раздавленного ножом чеснока, отправить в духовку 200 градусов, 60-70 минут (до готовности).
⠀
За 15 минут до окончания смазать мясо сверху наршарабом смешанным 2:1 с оливковым маслом или выделившимся соком с противня. Просто чтобы соус скользил. Открыть духовку, задохнуться от счастья и ароматов, сфоткать и съесть! 🙂🍗
Для тех, кто в карантине и тех, кто просто любит, чтобы было быстро и вкусно - лёгкий рецепт Тирамису. Выпекать не надо! (если только вы не делаете самостоятельно основу - бисквитные коржики или "дамские пальчики" (savoiardi). Сыр очень желательно именно Маскарпоне, у нас он есть.
Время приготовления - 10 мин (после чего даём ему отдохнуть пару часиков в холодильнике)
Buon appetito! 🙂🥧
Готовим вместе с Лукрецией, видео-рецепт:
Время приготовления - 10 мин (после чего даём ему отдохнуть пару часиков в холодильнике)
Buon appetito! 🙂🥧
Готовим вместе с Лукрецией, видео-рецепт:
понедельник, 09 марта 2020
Господи, защити нас.
Сохрани всё то, что.
Дай выдохнуть и вдохнуть снова светлый весенний день, учиться, планировать, ждать, затаив дыхание.
Всё в Твоей власти. Всё в Твоих силах. Только Ты знаешь, ЧТО это значит для меня. Сбереги и воплоти - только об одном прошу. Что Ты хочешь взамен? Дай мне знак. Пусть будет так, а не иначе, Адонай.
Амэн. Амэн. Амэн.
Сохрани всё то, что.
Дай выдохнуть и вдохнуть снова светлый весенний день, учиться, планировать, ждать, затаив дыхание.
Всё в Твоей власти. Всё в Твоих силах. Только Ты знаешь, ЧТО это значит для меня. Сбереги и воплоти - только об одном прошу. Что Ты хочешь взамен? Дай мне знак. Пусть будет так, а не иначе, Адонай.
Амэн. Амэн. Амэн.
вторник, 03 марта 2020
Самое простое из них - гель из алоэ вера и спирта для домашнего пользования. Идеально брать 70-процентный спирт, но подойдет и 60-процентный. Чтобы средство приятно пахло, можно добавить эфирное масло.
Смешиваем 0,66 стакана спирта с 0,33 стакана геля алоэ вера. Добавляем 8-10 капель любого эфирного масла.
Хорошо перемешиваем. Средство готово 🙂👍
Смешиваем 0,66 стакана спирта с 0,33 стакана геля алоэ вера. Добавляем 8-10 капель любого эфирного масла.
Хорошо перемешиваем. Средство готово 🙂👍
... и вдруг приходит осознание, что "самая тёмная ночь всегда перед рассветом", что "вас хоронят? Будьте счастливы!" - как когда тебе снится такой плохой сон... Incubo - это всегда исцеление...
И что "גם זה יעבור" - "и это пройдёт..."
И что совсем скоро выглянет солнце, и мы проснёмся от всего, что было, обновлёнными и полными сил... ☀️
Сколько можно смаковать одну тему? Два, три месяца, четыре - это максимум, и то уже вскользь. Чувствуется, что эта волна постепенно отступает, мир продолжает жить как жил, открыли Дуомо, завезли продукты на Север Италии, а сами итальянцы уже даже потеряли интерес к популярному антисептику L' A Muchina - поняли, что достаточно просто чаще мыть руки. В Израиле на данный момент 12 заболевших.
Пусть начнётся весна, солнце - и пусть мир заботят совсем другие темы.
И что "גם זה יעבור" - "и это пройдёт..."
И что совсем скоро выглянет солнце, и мы проснёмся от всего, что было, обновлёнными и полными сил... ☀️
Сколько можно смаковать одну тему? Два, три месяца, четыре - это максимум, и то уже вскользь. Чувствуется, что эта волна постепенно отступает, мир продолжает жить как жил, открыли Дуомо, завезли продукты на Север Италии, а сами итальянцы уже даже потеряли интерес к популярному антисептику L' A Muchina - поняли, что достаточно просто чаще мыть руки. В Израиле на данный момент 12 заболевших.
Пусть начнётся весна, солнце - и пусть мир заботят совсем другие темы.
понедельник, 02 марта 2020
Есть фильм Стивена Содерберга от 2011 года, "Заражение" называется - если вы не видели, очень рекомендую ознакомиться, очень хорошо идёт, когда спать всё равно невозможно. Уж не знаю, совпадение ли - но там всё под копирку, что нам сейчас показывают - вплоть до симптомов, символики и летучих мышей на китайском рынке - как источник вируса.
10 заболевших в Израиле, 5000+ на карантине, утром выборы в Кнессет.
10 заболевших в Израиле, 5000+ на карантине, утром выборы в Кнессет.
воскресенье, 01 марта 2020
Это всё очень тяжело. Слишком тяжело после двух месяцев непрекращающегося прессинга.
Есть один ТЦ в Ор-Йегуда, где шлялся вернувшийся из Италии больной. Всех, кто в тот день был в этом ТЦ, посадили на карантин. Новых больных пока нет. И там же была одна его коллега - тоже на карантине. Он на карантин не уходит, но две недели решил к родителям не ходить. Будет "заражать" жену и детей. Я говорю, ты параноик, как ты мог заразиться от здорового человека?..
Это невыносимо. Он невыносим.
Скорее бы уже прошли эти два месяца...
Есть один ТЦ в Ор-Йегуда, где шлялся вернувшийся из Италии больной. Всех, кто в тот день был в этом ТЦ, посадили на карантин. Новых больных пока нет. И там же была одна его коллега - тоже на карантине. Он на карантин не уходит, но две недели решил к родителям не ходить. Будет "заражать" жену и детей. Я говорю, ты параноик, как ты мог заразиться от здорового человека?..
Это невыносимо. Он невыносим.
Скорее бы уже прошли эти два месяца...
среда, 26 февраля 2020
#Коронавирус разрушает мою жизнь.
Карантин для израильтян, вернувшихся из Италии.
Если не отменят - это будет катастрофа
Карантин для израильтян, вернувшихся из Италии.
Если не отменят - это будет катастрофа
вторник, 25 февраля 2020
Начался месяц Адар - самый яркий месяц еврейского календаря и, простите, что начинаю его не с радости. Но меня всё это правда очень беспокоит.
Мои поездки были оплачены ещё до всей этой истерии. Естественно, невозвратно. Шенген и перелёт мне обошёлся в целую московскую зарплату. За аппартаменты оплата наличными - но отмена стоит 370 евро.
И вот сейчас. Про Италию слышно из каждого утюга - пол-страны закрыто на карантин, закрыт театр Ла-Скала, сорван карнавал и показ мод. Главный очаг - наша Ломбардия.
И, если россияне никому на фиг не сдались, и даже если будут открыты границы - Израиль страна очень неравнодушная - и минздрав думает ввести 14-дневный карантин для возвращающихся из Италии. В этом случае тоже беда - он не поедет.
Эфи говорит, что ещё только февраль, и до июня ещё всё десять раз изменится. И что остаётся только молиться. Но я очень волнуюсь - эта поездка для меня важна.
Вот так сейчас выглядят полки супермаркетов в Ломбардии:
Мои поездки были оплачены ещё до всей этой истерии. Естественно, невозвратно. Шенген и перелёт мне обошёлся в целую московскую зарплату. За аппартаменты оплата наличными - но отмена стоит 370 евро.
И вот сейчас. Про Италию слышно из каждого утюга - пол-страны закрыто на карантин, закрыт театр Ла-Скала, сорван карнавал и показ мод. Главный очаг - наша Ломбардия.
И, если россияне никому на фиг не сдались, и даже если будут открыты границы - Израиль страна очень неравнодушная - и минздрав думает ввести 14-дневный карантин для возвращающихся из Италии. В этом случае тоже беда - он не поедет.
Эфи говорит, что ещё только февраль, и до июня ещё всё десять раз изменится. И что остаётся только молиться. Но я очень волнуюсь - эта поездка для меня важна.
Вот так сейчас выглядят полки супермаркетов в Ломбардии:
понедельник, 17 февраля 2020
Мне дали шенгенскую визу.
С 1 по 8 июня будем в Италии. 🙂🇮🇹
Оказывается, без справки с работы тоже можно. У меня есть проверенный визовый центр, где вам точно не испортят визовую историю и поставят визу именно той страны, в которую вы едете. Очень приятно и под ключ. Теперь главное, чтобы Бен-Гурион мне ничего не запорол, хотя, думаю, при наличии открытой шенгенской визы и дальнейших билетов, мне вряд ли можно впаять незаконную миграцию. Там те ещё фантазёры - бабушку 70-ти лет восемь часов держали на границе под предлогом, что она хочет выйти замуж за израильтянина. И 9 тыс. депортированных наших россиян за прошлый год. У меня в последние пару раз со всеми допросами прохождение границы занимало около двух часов. Но... бэ-эзрат hАшем! 🙏
Выбирала аппартаменты в Италии и, нам кажется, что и там попала на еврейский дом - очень по всем признакам похоже))
Бергамо ждёт! 🙂 Смотрите, как красиво 🙂
А это наши аппартаменты, 75 квадратов:
С 1 по 8 июня будем в Италии. 🙂🇮🇹
Оказывается, без справки с работы тоже можно. У меня есть проверенный визовый центр, где вам точно не испортят визовую историю и поставят визу именно той страны, в которую вы едете. Очень приятно и под ключ. Теперь главное, чтобы Бен-Гурион мне ничего не запорол, хотя, думаю, при наличии открытой шенгенской визы и дальнейших билетов, мне вряд ли можно впаять незаконную миграцию. Там те ещё фантазёры - бабушку 70-ти лет восемь часов держали на границе под предлогом, что она хочет выйти замуж за израильтянина. И 9 тыс. депортированных наших россиян за прошлый год. У меня в последние пару раз со всеми допросами прохождение границы занимало около двух часов. Но... бэ-эзрат hАшем! 🙏
Выбирала аппартаменты в Италии и, нам кажется, что и там попала на еврейский дом - очень по всем признакам похоже))
Бергамо ждёт! 🙂 Смотрите, как красиво 🙂
А это наши аппартаменты, 75 квадратов:
пятница, 14 февраля 2020
Вот такой сегодня Шаббат. Хала снова моя - получается объёмнее, делается из двух жгутиков, а не из пяти, но очень желателен стол типа "аэродром".
И так как Шаббат сегодня совпал с другим красивым праздником, пусть наши действия отражают мудрость нашего сердца. Отдавайте щедро и свободно, и относитесь к себе и другим с добротой и заботой
Мирной Субботы, Шаббат шалом 🙏
🌺 🌿 🌺 🌿 🌺 🌿 🌺 🌿 🌺 🌿 🌺 🌿 🌺 🌿 🌺 🌿
И так как Шаббат сегодня совпал с другим красивым праздником, пусть наши действия отражают мудрость нашего сердца. Отдавайте щедро и свободно, и относитесь к себе и другим с добротой и заботой
Мирной Субботы, Шаббат шалом 🙏
🌺 🌿 🌺 🌿 🌺 🌿 🌺 🌿 🌺 🌿 🌺 🌿 🌺 🌿 🌺 🌿
понедельник, 10 февраля 2020
Сегодня ТуБиШват - il Compleanno degli alberi... 🌳
И, действительно, солнце сегодня было уже совсем весеннее...
Люди, деревья, фрукты и благословения... Как часто мы в жизни вообще что-то благословляем? Говорим: слава Б-гу, что у меня такой муж (а не как у Сары), такие дети (а не как у Мойше), слава Б-гу, что я сегодня взяла с собой перчатки и шарф, или не села в тот автобус, который врезался... Редко, да?
Потому что мы привыкаем к рутине.
Этот мир сделан так, что мы не видим в нём управляющей силы. Нам кажется, что в наших неудачах виноват сосед или правительство, а в наших успехах, конечно, виноваты только мы сами.
Праздник Ту БиШват учит нас смотреть по-новому на повседневные вещи. Даже на еду. На Страну, в которой мы живём.
И заново каждый год благословлять то, что мы уже когда то ели.
Говорят про страну Израиль, что глаза Творца всегда на ней, с начала и до конца года.
Говорит Рамхаль, что всё в мире растёт от силы взгляда Творца.
И когда мы съедаем фрукт или овощ, мы впускаем в себя этот взгляд. Это ашгаха пратит - личная охрана от Творца!
Как мы едим: берем в правую руку еду, смотрим на неё и произносим благословение, подходящее этому виду. После этого у нас самих есть сила благословить то, что вокруг нас. Всё, на что мы смотрим - благословляется: наш дом, муж, дети, работа, стирка, грязный пол
Благословение - это то, что способно нас обновить. Ведь этот хлеб мы едим каждый день. Яблоки каждый день. Ничего нового. Рутина. Но, каждый раз заново произнося имя Б-га над хлебом, яблоком и остальной едой, мы впускаем внутрь себя уникальную энергию именно этого хлеба, именно этого яблока... и обновляемся.
Мы - то, что мы едим.
Рабанит Ямима говорит, что когда кто-то благословляет нас, он будит в нас новый аспект нашей личности. Даже когда он говорит то, чего нет. Мы видим знакомого себя под новым углом.
Рав Вольбе говорит, что сокрытие Творца в мире прекращается, когда мы благословляем.
Когда мы смотрим на яблоко и говорим: "благословен Ты, Создатель мира, творящий плод фруктового дерева" - мы направляем прожектор на Б-га и благодарим Его.
Урок нам в праздник Ту биШват - благословлять всех и всё, что у нас есть.
И, действительно, солнце сегодня было уже совсем весеннее...
Люди, деревья, фрукты и благословения... Как часто мы в жизни вообще что-то благословляем? Говорим: слава Б-гу, что у меня такой муж (а не как у Сары), такие дети (а не как у Мойше), слава Б-гу, что я сегодня взяла с собой перчатки и шарф, или не села в тот автобус, который врезался... Редко, да?
Потому что мы привыкаем к рутине.
Этот мир сделан так, что мы не видим в нём управляющей силы. Нам кажется, что в наших неудачах виноват сосед или правительство, а в наших успехах, конечно, виноваты только мы сами.
Праздник Ту БиШват учит нас смотреть по-новому на повседневные вещи. Даже на еду. На Страну, в которой мы живём.
И заново каждый год благословлять то, что мы уже когда то ели.
Говорят про страну Израиль, что глаза Творца всегда на ней, с начала и до конца года.
Говорит Рамхаль, что всё в мире растёт от силы взгляда Творца.
И когда мы съедаем фрукт или овощ, мы впускаем в себя этот взгляд. Это ашгаха пратит - личная охрана от Творца!
Как мы едим: берем в правую руку еду, смотрим на неё и произносим благословение, подходящее этому виду. После этого у нас самих есть сила благословить то, что вокруг нас. Всё, на что мы смотрим - благословляется: наш дом, муж, дети, работа, стирка, грязный пол
Благословение - это то, что способно нас обновить. Ведь этот хлеб мы едим каждый день. Яблоки каждый день. Ничего нового. Рутина. Но, каждый раз заново произнося имя Б-га над хлебом, яблоком и остальной едой, мы впускаем внутрь себя уникальную энергию именно этого хлеба, именно этого яблока... и обновляемся.Мы - то, что мы едим.
Рабанит Ямима говорит, что когда кто-то благословляет нас, он будит в нас новый аспект нашей личности. Даже когда он говорит то, чего нет. Мы видим знакомого себя под новым углом.
Рав Вольбе говорит, что сокрытие Творца в мире прекращается, когда мы благословляем.
Когда мы смотрим на яблоко и говорим: "благословен Ты, Создатель мира, творящий плод фруктового дерева" - мы направляем прожектор на Б-га и благодарим Его.
Урок нам в праздник Ту биШват - благословлять всех и всё, что у нас есть.
суббота, 08 февраля 2020
... presto il Compleanno degli alberi, - говорит мне Эфи. 🙂🌳🌸
Il Compleanno - день Рождения, как мне это нравится...
И, действительно, завтра вечером заступает Ту-Би Шват - Новый год деревьев, время, когда в Израиле зацветают деревья, отдыхавшие зимой...
Пусть станет теплее
Il Compleanno - день Рождения, как мне это нравится...
И, действительно, завтра вечером заступает Ту-Би Шват - Новый год деревьев, время, когда в Израиле зацветают деревья, отдыхавшие зимой...
Пусть станет теплее
Тот самый момент, когда, приходя в незнакомый московский офис, не знаешь, что сказать обитающим за такой дверью - "בוקר טוב" или всё же "здравствуйте"?..
Я не могла не отметить этот факт. Говорю, какие вы молодцы - мезузы у вас на дверях... "Ой, да мы сами не знаем, что это такое - это директор наш повесил..." А ещё у них в офисе копилочка для цдаки.
Конечно, они находятся достаточно далеко от меня, и звонки там исходящие, но... хочется успеть ещё хоть что-то заработать до начала полуторамесячного путешествия.
Я не могла не отметить этот факт. Говорю, какие вы молодцы - мезузы у вас на дверях... "Ой, да мы сами не знаем, что это такое - это директор наш повесил..." А ещё у них в офисе копилочка для цдаки.
Конечно, они находятся достаточно далеко от меня, и звонки там исходящие, но... хочется успеть ещё хоть что-то заработать до начала полуторамесячного путешествия.