Счастливый день обычного человека?
Для меня это проснуться в Израиле, на Святой Земле, вкусно позавтракать - обязательно должен быть хумус и схуг, а чуть позже - фалафель и что-то из чудесного израильского алкоголя - пинта пива или бокал вина. И знать, что впереди меня ждёт встреча с любимым и дороги, от которых захватывает дух. Заниматься любовью, долго-долго гулять под израильским раскалённым белейшим солнцем, открывая всё новые и новые красивые места.
И вечером возвращаться домой, слыша звонкое и такое родное:"Ракевет шер нашаА миспар... нихнесет ле-рациф... " Чудесные израильские поезда.
У меня не много денег, но у меня ещё есть целый месяц.

@темы: lytdybr, israel

---

А вчера был случай. Я ехала в Иерусалим, водитель попался араб. Даю ему 20 шек. Сдачу он мне не даёт. На выходе я ему напоминаю - я тебе 20 шек. дала, где сдача? Неуж-то за год так подорожало? На всякий случай спрашиваю у попутчиков - сколько проезд? Шмонэ-эсрэ. 18 шек. Этой ситуацией заинтересовалась одна гвэрэт (израильтяне очень отзывчивые), и уже когда мы вышли, она говорит:"Всё хорошо, мэтука, вот тебе два шекеля". Потому что это Израиль, тут не может быть иначе. =)

@темы: lytdybr, israel

---

Я в Израиле уже чуть больше недели. К сожалению, без провода от ноутбука, поэтому фотографии на фб или в Инстаграме. Погода в этом году нестабильная - в целом, жарко, но один раз уже попадала под дождь, а вчера вечером замёрзла. И с завтрашнего дня обещают возвращение зимы - ливни, грозы, похолодание. Посмотрим.
Вижу, в каком количестве местные закупаются продуктами - у нас так не закупаются даже перед НГ. Тут телеги, в которые можно посадить две меня. Я тоже первые дни очень радовалась хумусу, схугу, бамбе, вчера первый раз брала фалафель на Махане Йеhуда.
В Шаббат целый день ходила - в Старый Яффо и обратно, потом в Бней-Брак. 2-3 часа только в одну сторону, не считая самих прогулок)
Вчера ездила в Иерусалим. Молиться у Котеля, у могилы царя Давида, заходила в Меа Шеарим - это религиозный квартал.
Были в Модиине. Эфи... с одной стороны, старается, но вижу я его нечасто.
И даже больше, чем каких-то бытовых удобств, не хватает просто еды. С ностальгией вспоминаю олл-инклюзив, где можно было брать всё. В целом Тель-Авив только слегка дороже Москвы, а в чём-то даже приятнее (у нас не купишь 2 кг хумуса за 350 руб.), но это очень зависит, я ещё не доконца поняла, от чего - деньги тут утекают моментально. При том, что ем я мало и ничего себе не покупаю.

@темы: lytdybr, israel

---

Слушайте

Сначала в очереди на посадку меня одну прошерстили вдоль и поперёк, включая мою ручную кладь. Потом меня долго не хотели пускать в страну - у депорт-комнаты вся жизнь проносится перед глазами... Но, благо, мне удалось доказать им, что цели у меня вполне туристические.
В первый вечер долго, в темноте, не могла найти свой дом... А живу я... чтобы здесь жить, нужно как минимум брать в аренду машину. До супермаркета пешком 45 мин., до пляжа - полтора часа на двух автобусах. А в остальном, весьма милая крошечная студия. Вот только не выбраться никуда. Т. е., конечно - не вопрос, проездной я себе сделала... Но всё очень далеко и на перекладных.
Ещё ни разу не брала фалафель. Совершенно нет настроения что-либо есть или куда-то идти. Эфи обещал сегодня приехать - но, как всегда, болеет. Я тут совсем одна. И ничего, кроме Efrat'а. А завтра день Независимости Израиля - 70 лет.
Ничего не хочу.

@темы: lytdybr

---

Звенящий весенний воздух пахнет Израилем. Специями. Едой. Совершенно особенный, немосковский запах. Через несколько минут откроется микве. А на рассвете мой самолёт.
Счастье - так близко и просто...

@темы: lytdybr

---

Клетчатка, говорите? Огурцы-помидоры, ЗОЖ?..
Если бы это не случилось со мной, я бы тоже не поверила, что от лёгкого, диетического питания может быть такой кошмар.
Пока я ела жареную картошку, пасту, пиццу, булки и сладости - да, я питалась только и исключительно углеводами - вопреки всем законам физики у меня было отменное здоровье. Всё, кроме моего веса, было идеально.
Но уже три месяца я на питании, которое в народе зовётся "правильным" - и последнюю неделю только овощи-фрукты, много сырых, всё на пару, никакого масла и быстрых углеводов. Зря я это делала, очень зря. И так как дальше есть клетчатку мне просто опасно - на завтра у меня только брикет мороженого.
Скорее бы Шаббат...

@темы: lytdybr

---

Спасибо раву Булочнику за наводку на книги Маркуса Лемана. Не оторваться... =)

Читать тут:
istok.ru/library/?word=&name=&author=%D0%9B%D0%...

@темы: книги, традиция

---

Кашерной пасхальной ночью самое время подумать о некашерном (сейчас) фалафеле. =) Конечно, это фаст-фуд - и, как и всякий фаст-фуд, необыкновенно вкусный. Но так ли он плох, если разобраться?
В прошлом году при том, что я целыми днями была в движении и ходила пешком по жаре из одного города в другой, я прибавила пару кило - но я ела по пол-кило хумуса в день - и с хлебом-схугом, и так, ложкой, пила соки... Потому что там всё это просто б-жественно вкусно.... =)
А фалафель? А что фалафель... Это всего лишь несколько шариков из нута, а дальше... Все ингредиенты опциональны, т. е. ты сам говоришь, что тебе положить. Но мне нравится, когда там много салата (квашеный красный и белый), немножко фри, хумус, тхина, огурчик (особенно солёный), перчик, схуг, острый соус (хариф). И всё это в пите, в которой только мука и вода. И особенно приятно, когда к фалафелю прилагаются мисочки с соленьями - капустка, огурчики, острые перчики. Запить чудесным израильским пивом)
Конечно, это калорийнее паровой картошки, но если чаще плавать (хотя, море от меня в этот раз далековато), думаю, можно себе позволить.
Самый лучший фалафель в Израиле - на шуке Махане-Йеhуда, но в России тоже есть места, где его готовят. Попробуйте, это того стоит. =)

@темы: barista, israel

---

Песах - кашерный, полезный и вкусный

Картошку и цветную капусту нарезаем мелко. Смешиваем. Готовим на пару вместе, для душистости - с репчатым луком. Готовое блюдо щедро посыпаем зеленью и чесноком. Это диетично и необыкновенно вкусно.

@темы: barista

---

100% naturel

Потрясающее мороженое. Тот самый вкус из детства. 100% натуральное. Смотрите состав.

@темы: barista

---

Песах учит питаться очень чисто и... я бы не сказала, что очень правильно. Но я не ем китниёт. Мне остались только овощи и немножко фруктов, и хочу попробовать иногда добавлять мороженое с утра. Да, карпаччо из свеклы или пюре из цветной капусты - это необычно. Но больше одного раза это есть не хочется. Где моя капуста и крупы?.. И дело не только в глутаматовой зависимости.
Самая строгая неделя в году. Сложнее, чем Йом Кипур. Праздник нашей свободы. В том числе, и от еды.

@темы: lytdybr

---

! חג פסח שמח ושבת שלום

Сегодня начинается Песах.
Г-споди, дай каждому с радостью выйти из своего личного Мицраима.

@темы: традиция

---

А знаете ли вы, что в одном стаканчике мороженого кальция столько же, сколько в одной упаковке творога? А что вам приятнее есть?
А если смешать мороженое, творог и ягоды - вещь получается на миллион! И это рецепт для худеющих, одобренный диетологами. Вкусно, питательно и всего чуть больше 100 ккал.

Также очень рекомендую кому-то привычную, а кому-то ненавистную овсянку заменить кус-кусом. Пользы и удовольствия будет в разы больше.

@темы: barista

---

Карпаччо из свеклы

Новый рецепт от нашего доктора)

Отварную свеклу нарезаем тонкими ломтиками, сверху - дольки апельсина, выкладываем по кругу, в центр - микс из листьев салата или зелени. Добавить орешки по вкусу. Красота! =)
Можно также нарезать ломтиками.

@темы: barista

---

Матбуха - еврейская память о Марокко

Как и эта страна, в которой веками жили сыны и дочери Израиля, салат – пикантный и огненный, от него тянет раскалённым зноем пустыни, запахом шатров и романтикой бесконечных караванных переходов, а уж вкус… это надо попробовать самому! Но как по мне, то, что продаётся в супере - вполне себе наше лечо, поэтому я рекомендую приготовить свою. Это совсем просто.

Итак, для приготовления матбухи нам понадобятся:
2 кг. помидор
2 сладких перца
1-2 (а для тех, кто любит поострее, то и все 3) горьких, красных перца
3-4 ч. ложки выдавленного чеснока
2 ст. ложки томатной пасты
2-3 ст.ложки оливкового или растительного масла
соль
сладкая паприка

Сначала ошпарим помидоры кипятком, снимем с них кожицу и нарежем маленькими кубиками. Вместе с соком переложим в кастрюлю.
Горький перец очистим от семян, мелко нарежем и добавим в помидоры. Туда же пойдет чеснок, после чего ставим смесь на медленный огонь.
Тушим, как соус, до испарения жидкости (около часа), время от времени помешивая. Потом добавляем сладкую паприку, томатную пасту, соль и, в самом конце, оливковое масло, после чего снимаем с огня и даем настояться. Как очевидно, хорошо протушенная на медленном огне матбуха может стать холодной или горячей экзотически-прекрасной закуской, а также соусом для других блюд.

@темы: barista, israel

---

Наконец-то Израиль переходит на летнее время. Непросто жить на два часовых пояса.
Была очень тяжёлая зима, но, кажется, она заканчивается.
И я туда попадаю в очень горячее время - Йом а-Зикарон, 70 лет государству Израиль, день Иерусалима, перенос американского посольства, Шавуот...
Но перед этим мне ещё нужно благополучно получить визу. Не рекомендуют на границе говорить на иврите, но я говорю. Очень серьёзная страна - если депортация, то сразу на 5 лет. И вроде всё у меня хорошо, я легко въехала в прошлый раз, ничего не нарушала... Всё хорошо, всё есть... кроме... счёт у меня почти пустой.

@темы: lytdybr

---

Всё относительно хорошо, и я сейчас игрушечного 40-го размера (XS), в том числе и снизу. Мой дневной рацион - всего лишь 300 ккал - я съедаю 320 грамм цветной капусты в 5 утра, и в обед могу выпить шейк. Пока что это всё.

Три недели до Израиля. За последнее время сделала несколько важных покупок. Взяла новый телефон Xiaomi Redmi 4X - очевсянь хороший аппарат по приятной цене, заряд держит до двух дней, обновила летний гардероб, т.к. вся моя одежда мне сильно велика и взяла смартбук Prestigio 116 C. Так что смогу показывать израильские фото-видео.

Пара рецептов от доктора Борменталя.

Ореховое молочко:
100 гр. орешков залить 500 мл воды, взбить блендером, пропустить через сито. Добавить мёд по вкусу.

И мне на пробу на грядущий Песах:
Цветную капусту отварить с двумя зубчиками чеснока, взбить блендером. Получается аналог картофельного пюре, но без крахмала.

Также очень рекомендую вот этот местный хумус (кашер Бадац):



С экшером, всё как положено. И он действительно таим (вкусный), как и указано на упаковке! =) Продаётся в магазине "Мир вкуса". Один у него недостаток - очень скромные баночки, всего 200 гр. ))

А вот эта вкуснейшая капустка пока, к сожалению, только на Кантемировской:

@темы: lytdybr, barista

---

"...camminerei adagio adagio verso una fontana..."

(Мы посвящаем этот маленький рассказ, взятый из "Маленького Принца" Антуана де Сент-Экзюпери, всем тем, кто пишет "x" вместо "per", "nn" вместо "non", "cmq" вместо "comunque" и так далее, чтобы сэкономить время)

Перевод мой.

"Buon giorno", disse il piccolo principe. "Buon giorno", disse il mercante. Era un mercante di pillole perfezionate che calmavano la sete. Se ne inghiottiva una alla settimana e non si sentiva più il bisogno di bere. "Perché vendi questa roba?" disse il piccolo principe. "E' una grossa economia di tempo", disse il mercante. "Gli esperti hanno fatto dei calcoli. Si risparmiano cinquantatré minuti la settimana". "E che cosa se ne fa di questi cinquantatré minuti?" "Se ne fa quel che si vuole..." "Io", disse il piccolo principe, "se avessi cinquantatré minuti da spendere, camminerei adagio adagio verso una fontana..."

"Доброе утро", сказал Маленький Принц. "Доброе утро", сказал торговец. Он был продавцом чудесных пилюль, которые утоляли жажду. Проглотил раз в неделю - и больше не чувствуешь потребности пить. "Почему ты продаёшь эти вещи?" спросил Маленький Принц. "Это большая экономия времени", ответил торговец. "Эксперты сделали подсчёты. Ты экономишь 53 минуты в неделю". "И что же делать с этими 53 минутами?" "Можешь делать всё, что хочешь..." "Я", сказал Маленький Принц, "если бы у меня было 53 минуты, которые можно потратить, я бы тихо-тихо шёл к фонтану..."

@темы: italiano

---

Холодный рассвет ❄

@темы: фото

---

Я спрашиваю, значит - я живу =)

@темы: традиция